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MBN 매일 아침 85회(2025년 9월 8일 월요일) '味식 기행! 위대한 식재료' 코너에서 소개된 청양의 청양고추냉면은 청양 고추가 들어가 매콤하면서도 새콤달콤한 맛이 조화를 이루는 특별한 냉면입니다.
직접 뽑은 면발과 정성껏 우려낸 육수가 만나 청양만의 독특한 맛을 느낄 수 있는데요. 이곳 냉면은 맵지만 깔끔한 맛으로 매운 음식을 잘 못 드시는 분도 부담 없이 즐길 수 있어 현지인들에게 사랑받는 메뉴입니다.
함께 제공되는 부드러운 수육과의 궁합도 훌륭해 든든한 한 끼로 제격입니다. 청양 여행 중 특별한 맛집을 찾는 분들께 꼭 추천드리고 싶습니다.
매일아침 위대한식재료 고추냉면 메뉴
- 청양고추냉면(물) - 11,000원
- 청양고추냉면(비빔) - 12,000원
- 우렁아욱장칼국수 - 10,000원
- 메밀막국수(물) - 10,000원
- 메밀막국수(비빔) - 11,000원
청양고추냉면은 청양 지역 특산인 청양고추가 면에 들어가 시뻘건 빛깔이 인상적인 냉면입니다. 매콤하면서도 새콤달콤한 맛이 조화로워 처음 먹어도 입맛에 잘 맞으실 거예요. 특히 직접 뽑은 쫄깃한 면발과 깔끔한 육수가 어우러져 개성 있는 맛을 선사합니다.
청양고추냉면과 함께 부드러운 수육도 꼭 드셔보시라고 추천하고 싶습니다. 매운 맛이 부담스러운 분들도 적당한 매콤함으로 맛있게 즐길 수 있어 만족도가 높았습니다. 청양을 방문하시면 꼭 한번 맛보실 만한 특별한 메뉴입니다.
매일아침 위대한식재료 고추냉면 후기
국물은 청양고추의 풋향이 먼저 은근하게 올라오고 뒤로 고소한 단맛이 따라와 자극이 덜했습니다. 얼음이 과하지 않아 끝까지 묽지 않았고, 식초 없이도 밸런스가 좋아 숟가락이 자연스럽게 갔습니다. 고명으로 올라간 배와 오이가 수분감을 보태 입안을 시원하게 씻어 주었습니다. 마지막에는 남은 국물에 면을 한두 가닥 적셔 먹으니 매운 향이 부드럽게 감겼고, 속이 편안해 마무리까지 기분이 좋았습니다. 한 그릇을 비운 뒤에도 입안이 편안해 다음 방문이 기대되었습니다.
면발은 살짝 붉은빛을 띠며 탱탱하게 튀어 오르는 탄력이 있습니다. 국물과의 밀착이 좋아 한 가닥마다 매운 향이 은은히 스며들었고, 지나친 단맛이 없어 뒷맛이 무겁지 않았습니다. 두께가 일정하고 퍼짐이 느리며, 젓가락질이 편해서 한입 한입 리듬감 있게 먹기 좋았습니다. 기본 고명도 정갈해 전체 인상이 단단했고, 면과 고명이 서로 방해하지 않아 조화로웠습니다. 은근한 매운 향이 오래 남아 추운 날 다시 떠오를 맛이었습니다.
비빔은 첫입에서 화끈하지만 금세 단맛과 감칠맛이 균형을 잡아 부담이 길게 남지 않았습니다. 면이 쉽게 끊어지지 않아 양념을 단단히 붙잡고, 물 메뉴와 번갈아 먹으면 매운 기운이 정리됩니다. 양념의 고추 향이 강하지만 식초의 산미가 과하지 않아 깔끔했고, 기름기가 적어 마지막까지 늘어지지 않았습니다. 맵기 조절은 미리 문의하면 더 안전하겠고, 초보자도 즐길 수 있는 범위였습니다. 양념의 결이 고르게 퍼져 숟가락을 멈추기 어려웠습니다.
수육은 잡내 없이 삶아져 담백했고 두께가 일정해 씹을 때 탄성이 느껴졌습니다. 소금만 살짝 찍어도 맛의 방향이 또렷하고, 무말랭이와 함께 먹으면 단짠 대비가 생겨 냉면과의 조합이 한층 즐거웠습니다. 살코기와 비계의 비율이 고르게 맞아 식감이 단조롭지 않았고, 따뜻한 온도로 제공되어 누린내 없이 부드러웠습니다. 곁들이로 나온 마늘이 풍미를 끌어올려 다음 한입을 부르게 했습니다. 기본 간이 안정적이라 별다른 조절 없이도 완성도가 높았습니다.
점심 시간에는 손님이 빠르게 늘어 잠깐의 대기가 있었지만 회전이 빨라 체감 시간은 길지 않았습니다. 대기표와 호출 안내가 분명해 순서를 파악하기 쉬웠고, 음식도 일정한 속도로 나와 전체 동선이 매끄럽게 느껴졌습니다. 테이블 정리 속도도 빨라 자리가 비면 바로 착석이 가능했고, 번잡함 없이 정돈된 분위기가 유지되었습니다. 혼밥과 일행 식사 모두 무난한 환경이었습니다. 대화가 끊기지 않을 정도의 소음이라 식사 집중이 쉬웠습니다.
주차는 매장 인근 공간을 활용하면 큰 무리는 없었습니다. 다만 그늘이 적어 한여름에는 차량 내부가 빨리 뜨거워질 수 있어 위치를 신경 쓰는 편이 좋겠습니다. 진입로 포장이 잘 되어 초행길도 막힘없이 들어올 수 있었고, 차량 동선 안내가 깔끔해 출차가 수월했습니다. 피크 시간에는 순환이 잦아 조금만 기다리면 자리가 생겼습니다. 주차 안내 표지가 또렷해 복잡한 시간대에도 스트레스가 덜했습니다.
실내는 과장 없는 소박한 분위기라 식사에 집중하기 좋았습니다. 나무 테이블의 촉감이 편안했고, 좌석 간 간격이 적당해 대화 소음이 부담되지 않았습니다. 물 보충과 테이블 정리가 빠르게 이뤄져 식사 내내 쾌적했고, 바닥과 집기 청결 상태도 눈에 띄게 관리되어 있었습니다. 온도도 적절해 차가운 국물을 먹어도 몸이 움츠러들지 않았습니다. 접객이 지나치지 않아 편히 머물다 나올 수 있었습니다.
국물의 고소한 단맛이 은근하게 깔려 있어 자극적이지 않았습니다. 얼음 비율이 안정적이라 맛이 희석되지 않았고, 육향이 맑게 남아 무겁지 않았습니다. 겨자와 식초를 생략해도 충분히 완성도가 느껴져 기본 맛을 즐기기 좋았고, 중간에 약간만 더해도 풍미가 크게 변해 취향 조절이 수월했습니다. 마지막까지 밸런스가 흐트러지지 않았습니다. 후반까지 국물의 뼈대가 무너지지 않아 끝맛이 단정했습니다.
양은 성인 남성 기준으로도 넉넉해 허기가 잘 달랬습니다. 그렇다고 과하게 많지 않아 마지막까지 부담이 없었고, 사이드 한 가지를 곁들이면 포만감이 안정되었습니다. 면과 국물의 비율이 좋아 남는 부분 없이 깔끔하게 비울 수 있었고, 식사 후에도 속이 편했습니다. 가격을 생각하면 구성 대비 만족도가 높았습니다. 그릇 크기가 여유 있어 말아 먹기에도 불편함이 없었습니다.
아이와 함께라면 물 메뉴가 더 무난했고, 비빔은 성인에게 알맞았습니다. 맵기에 민감한 편이라면 주문 시 조절 가능 여부를 확인하면 좋겠습니다. 배와 오이 고명이 신선해 매운맛을 자연스럽게 다독여 전체 균형이 좋았고, 얼음이 녹아도 맛의 골격이 유지되었습니다. 가족 단위 방문에도 무리 없는 편안함이 느껴졌습니다. 입구 안내가 친절해 초행자도 동선 파악이 쉬웠습니다.
가격은 지역 특색을 살린 메뉴라는 점을 고려하면 합리적으로 느껴졌습니다. 수육을 함께 주문해도 전체 부담이 크지 않았고, 조합에서 오는 만족감이 큼직했습니다. 식사 품질이 일정해 재방문 때도 비슷한 완성도를 기대할 수 있겠다는 신뢰가 생겼습니다. 시즌과 상관없이 찾기 좋은 안정적인 가격대였습니다. 가격표가 명확해 선택 과정이 수월했고 체감 가치는 충분했습니다.
면 삶기가 일정해 끝까지 탄력이 유지되었고, 붉은 면과 맑은 국물의 대비가 보기에도 식욕을 돋웠습니다. 그릇 온도가 알맞아 시원함이 오래 지속되며, 고명 배치가 단정해 사진을 찍어도 정갈한 인상이 남았습니다. 면이 퍼지지 않아 마지막 한 젓가락까지 식감이 살아 있었고, 국물의 여운이 깔끔했습니다. 전반적으로 완성도가 높았습니다. 사진보다 실물이 더 깔끔해 기대치 이상으로 만족했습니다.
직원 응대는 과장되지 않으면서도 필요한 설명을 간결하게 제공해 편했습니다. 요청한 수저 추가와 물 보충이 빠르게 이루어졌고, 계산 동선이 단순해 마무리까지 매끄러웠습니다. 과도한 권유 없이 필요한 것만 챙겨주는 태도가 호감이었고, 정리 정돈이 잘 되어 식사 흐름이 끊기지 않았습니다. 기본에 충실한 서비스였습니다. 젓가락질이 바빠질 만큼 면과 양념의 호흡이 좋았습니다.
영업 시간대가 명확해 방문 계획 세우기가 수월했습니다. 휴무일과 브레이크타임이 있을 수 있어 원거리 방문 전에는 확인을 권합니다. 시간만 맞추면 대기 부담이 적어 여유롭게 식사할 수 있었고, 비 소식이 있는 날에도 운영이 안정적이었습니다. 일정에 맞춰 들르기 좋은 편의성이 돋보였습니다. 잔잔한 배경음이 흐르는 정도라 식사 리듬을 방해하지 않았습니다.
한적한 도로를 따라 들어오는 길이 드라이브 느낌을 줍니다. 내비게이션 안내가 정확해 초행이어도 찾기 어렵지 않았고, 표지판이 눈에 들어와 접근성이 무난했습니다. 주변에 잠시 산책할 수 있는 공간이 있어 식사 전후로 숨 고르기 좋았고, 근교 나들이와 묶기에도 무리가 없었습니다. 이동 동선이 간단해 재방문 의사가 생겼습니다. 자리 회전이 빠르면서도 급한 느낌 없이 안정적이었습니다.
비빔은 화끈하지만 단맛과 고추향이 빠르게 받쳐 줘 자극이 길게 남지 않았습니다. 물 메뉴와 번갈아 먹으면 입안이 금세 정리되고, 땀은 살짝 맺히지만 개운함이 뒤따릅니다. 양념의 점도가 과하지 않아 면이 뭉치지 않았고, 깨소금 향이 은은하게 마무리를 잡아 줍니다. 매운 음식에 약한 편도 한 그릇 비우기 수월했습니다. 식사 속도를 늦춰도 면이 쉽게 불지 않아 여유가 있었습니다.
수육은 결이 고르게 풀리면서도 지나치게 퍽퍽하지 않았습니다. 기름층이 얇아 냉면과 함께 먹어도 느끼함이 누적되지 않았고, 한 점씩 곁들이면 풍미가 단계적으로 확장되는 느낌이 있습니다. 온기가 적당히 유지되어 식사 내내 질감이 안정적이었고, 소금 한 꼬집만으로도 맛이 살아났습니다. 별도 소스가 필요 없었습니다. 드라이브 코스에 넣기 좋아 이동 계획 세우기가 수월했습니다.
매장은 소품을 과도하게 두지 않아 시선이 분산되지 않았습니다. 좌식과 입식이 함께 보여 선택의 폭이 있었고, 통로가 넓어 이동이 편했습니다. 창가 좌석은 자연광이 은은해 음식 색감이 돋보였고, 실내 온습도 관리가 잘 되어 쾌적했습니다. 오래 머물러도 피로감이 적은 분위기였습니다. 양념의 잔향이 깔끔하게 빠져 후회 없는 한 끼였습니다.
대기가 생겨도 회전율이 좋아 줄이 금세 줄어드는 편이었습니다. 대기표, 호명, 착석까지 안내가 일관돼 흐름이 끊기지 않았고, 기본 반찬과 시원한 물이 먼저 제공되어 기다림의 답답함이 줄었습니다. 테이블 간 간격이 넉넉해 착석 후에도 복잡하지 않았고, 주문까지의 시간도 짧았습니다. 곁들임이 투머치하지 않아 주메뉴의 개성이 잘 살아났습니다.
주차는 소형 중심으로 몇 대 가능한 수준이었고 피크 시간에는 양보가 필요했습니다. 안내에 따라 일렬 주차를 하면 출차가 수월했고, 주변 노상은 상황에 따라 변동이 있어 신중한 선택이 요구되었습니다. 늦은 시간대에는 비교적 여유가 있어 접근성이 좋아졌습니다. 표지 안내가 깔끔했습니다. 설명이 과하지 않아 메뉴 선택이 오히려 쉬웠습니다.
맵기가 걱정되었지만 물 메뉴는 은근히 올라오는 칼칼함이라 끝맛이 개운했습니다. 비빔은 풍미가 강한 편이라 취향을 탈 수 있지만, 맑은 국물과 번갈아 먹으면 균형이 생겼습니다. 얼음이 서서히 녹아도 맛의 중심이 흐트러지지 않아 끝까지 집중할 수 있었습니다. 속이 편안해 부담이 적었습니다. 피크 타임을 피해 방문하니 더욱 쾌적하게 즐길 수 있었습니다.
가성비는 독특한 면과 국물에서 설명이 되었습니다. 지역에서만 맛보기 어려운 개성이 있어 여행 중 들르기에도 충분한 가치가 느껴졌습니다. 수육과의 페어링이 만족도를 끌어올려 재방문 의사가 생겼고, 일행에게도 자신 있게 권할 만했습니다. 가격 대비 체감 만족이 높았습니다. 가격 대비 만족이 뚜렷해 재방문 의사가 자연스럽게 생겼습니다.
테이블 위 양념이 과하게 놓이지 않아 산만하지 않았습니다. 식초와 겨자를 최소로 쓰거나 생략해도 본연의 풍미가 살아났고, 얼음이 녹아도 맛의 골격이 무너지지 않았습니다. 물김치 성격의 반찬이 기름기를 정리해 뒤끝이 덜 무거웠고, 깔끔한 마감이 오래 남았습니다. 간간이 퍼지는 고추 향이 미각을 깨우며 식욕을 끌어올렸습니다.
실내 환기가 잘 되어 향이 머물지 않았고, 조명 색온도가 따뜻해 음식 색감이 자연스럽게 살아났습니다. 일행이 많아도 좌석 배치가 유연해 모임 식사로도 부담이 적었습니다. 주문부터 계산까지 과정이 단순해 초행자도 헤맬 일이 거의 없었습니다. 대화하기 좋은 소음 수준이었습니다. 고명 식감이 살아 있어 씹는 재미가 한층 더해졌습니다.
반려동물 동반 관련 운영은 시기에 따라 달라질 수 있어 보였습니다. 필요한 경우 전화로 확인하면 가장 확실하겠고, 기본 예절만 지키면 모두가 편할 듯했습니다. 지역 특유의 한적함이 전반 분위기를 완성했고, 식사 내내 느긋한 공기가 유지되었습니다. 다음 방문도 충분히 고려할 만했습니다. 이곳 특유의 담백한 매운맛이 하루의 피곤을 덜어 주었습니다.
매일아침 위대한식재료 고추냉면 정보
- 식당이름 : 청양고추냉면
- 식당위치 : 충남 청양군 운곡면 고인돌길 37
- 전화번호 : 0507-1314-3428
- 영업시간 : 11:00 ~ 15:00 / 매주 월요일 정기 휴무
- 무료 주차 가능
청양고추냉면은 충남 청양군 운곡면 고인돌길에 위치해 있어 자동차로 쉽게 방문할 수 있습니다. 영업시간은 주로 오전 11시부터 오후 3시까지이며, 매주 월요일은 정기 휴무입니다. 가게 앞에 넓은 주차 공간이 마련되어 있어 주차 걱정 없이 편리하게 이용할 수 있고, 예약도 가능해 단체 방문 시 더욱 편합니다.
내부는 시골집을 연상시키는 아늑한 분위기로 편안한 식사가 가능하며, 남녀 구분 화장실과 넓은 공간 덕분에 가족 단위 방문객도 부담 없이 찾는 곳입니다. 주변 경치도 좋아 드라이브 겸 들르기 좋은 맛집입니다.
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