생생정보 장사의신 코다리구이정식 산들애 건강밥상 (2025년 10월 17일)

생생정보 장사의신 코다리구이정식

 

2025년 10월 17일 금요일, KBS [2TV 생생정보 2395회]의 대표 코너 [장사의 신]에서는 '한식 장인이 만든 코다리구이 정식'으로 연일 손님들의 발길이 끊이지 않는 대박집이 소개되었습니다. 그 주인공은 바로 서울 은평구 북한산 자락, 은평한옥마을 인근에 위치한 [산들애 건강밥상]입니다.

 

이곳의 셰프는 '한국음식관광협회 제14대 대한민국 조리명인'으로 선정된 실력자로, 단순한 맛집을 넘어 건강한 밥상을 추구합니다. 특히 '짠맛을 줄인 순한 식당'으로 지정될 만큼, 저염식과 건강을 우선시하는 철학이 담긴 코다리구이 정식의 모든 것을 지금부터 자세히 살펴보겠습니다.

목차

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Part 1. [장사의 신]의 비법: 명품 코다리구이의 조건과 철학

1.1. 꾸덕한 식감의 비밀: 최적의 건조와 직화 훈연

[산들애 건강밥상] 코다리구이의 가장 큰 매력은 씹을수록 깊은 감칠맛이 나는 '꾸덕하고 쫄깃한 식감'입니다.

• 최고급 코다리 선별: 이 집은 코다리(명태 반건조)의 품질에 타협하지 않습니다. 살이 단단하고 신선한 코다리만을 선별하여, 비리지 않고 특유의 쫄깃함이 극대화될 수 있도록 최적의 상태로 건조하는 것이 장인의 첫 번째 비법입니다. (※메뉴판 정보에 따르면 러시아산 코다리를 사용해 품질을 유지하고 있습니다.)
• 매콤달콤 특제 양념과 직화: 꾸덕하게 잘 마른 코다리에 '대한민국 조리명인'의 노하우가 담긴 특제 양념을 듬뿍 발라 구워냅니다. 고춧가루, 간장 등 각종 천연 재료를 배합한 양념은 자극적이지 않으면서도 깊은 맛을 내며, 코다리를 구워낼 때 불맛을 은은하게 입혀 훈연향과 함께 풍미를 더합니다. 완성된 코다리구이는 콩나물과 양파볶음을 곁들여 내는데, 이는 코다리의 매콤함을 중화시키고 식감을 더하는 완벽한 조합입니다.

1.2. '저염식'을 고집하는 장인의 건강 철학

이곳이 단순한 한식집을 넘어 '건강밥상'으로 불리는 이유는 장인의 확고한 철학 덕분입니다. [산들애 건강밥상]은 지자체에서 '짠맛을 줄인 순한 식당'으로 지정받았을 만큼, 음식의 간을 최소화하고 재료 본연의 맛을 살리는 저염식을 추구합니다.

 

특히 코다리구이 정식과 함께 제공되는 전통 발효 청국장(국산콩)은 이곳에서 직접 띄워 만들며, 구수하고 깊은 맛을 자랑하면서도 자극적이지 않아 속을 편안하게 해줍니다. 이는 특히 건강을 생각하는 북한산 등산객이나 어르신 손님들에게 큰 사랑을 받는 이유입니다.

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Part 2. [산들애 건강밥상]의 힐링 공간과 메뉴 구성

2.1. 북한산 자락의 정취와 '대기 손님 배려'

[산들애 건강밥상]은 북한산 둘레길과 은평한옥마을 인근, 맑은 공기와 아름다운 자연 속에 자리 잡고 있습니다. 붐비는 주말에는 대기가 길어질 수 있는데, 이곳은 손님들을 위해 2층에 별도의 휴게 공간을 마련해두는 세심한 배려를 보여줍니다. 식당 인근에는 공영 주차장 시설이 있어 차량 이용도 비교적 편리하여, 가족 외식이나 드라이브 겸 나들이 장소로 최적입니다.

2.2. 정식 메뉴의 훌륭한 가성비와 구성

이곳은 코다리구이 외에도 다양한 정식 메뉴를 선보입니다. 식사를 주문하면 코다리구이 또는 메인 메뉴와 함께 샐러드를 포함한 6가지 이상의 정갈하고 맛있는 밑반찬이 기본으로 제공됩니다. 반찬 역시 신선한 재료로 만들어져 맛과 건강을 모두 잡았습니다.

• 코다리구이 : 17,000원
• 도토리묵: 17,000원

단품 메뉴인 감자전이나 도토리묵은 막걸리와 함께 곁들이기 좋으며, 지리산 흑돼지 제육볶음이나 떡갈비 등도 준비되어 있어 선택의 폭이 넓습니다.

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산들애 건강밥상 매장 정보

서울 은평구 북한산 자락에 자리 잡은 [산들애 건강밥상]은 '장사의 신'이라 불리는 한식 명인의 정성이 고스란히 담긴 곳입니다. 단순한 한 끼 식사가 아닌, 건강과 맛을 모두 챙길 수 있는 정갈하고 푸짐한 한식 밥상을 경험하고 싶다면, 이곳 코다리구이 정식을 꼭 맛보시길 바랍니다!

 

 

📍 매장 정보:

• 상호: 산들애 건강밥상
• 주소: 서울특별시 은평구 대서문길 43-16 (북한산 둘레길/은평한옥마을 인근)
• 전화번호: 02-385-9693
• 영업시간: 11:00 ~ 21:00 (B.T 14:50 ~ 16:00, L.O 20:00)
• 휴무일: 매주 월요일, 화요일
• 주요 메뉴 및 가격 :
  • 코다리구이 : 17,000원
  • 불맛제육볶음 : 17,000원
  • 불맛주꾸미볶음: 17,000원
  • 감자전: 19,000원
  • 도토리묵: 17,000원
• 특징: 대한민국 조리명인 운영. 저염식 건강밥상 지정. 코다리구이 정식과 10여 가지 밑반찬, 청국장이 유명. 북한산 등산객들의 필수 코스.

 

산들애 건강밥상 위치

 

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