생방송 투데이 외국인의밥상 홍어 흑산도홍어 위치 정보 (2025년 10월 20일 3875회)

생방송 투데이 외국인의밥상 홍어

 

2025년 10월 20일 방송된 KBS [생방송 투데이 3875회]의 [외국인의 밥상] 코너에서는 한국인에게도 호불호가 갈리는 '삭힌 홍어'의 매력에 빠진 외국인, 오스틴 씨의 이야기가 소개되었습니다.

 

그가 극찬한 홍어 한 상을 맛볼 수 있는 곳은 바로 서울 서초구 방배천로에 위치한 [흑산도홍어]입니다. 전라도 남도 지방의 깊은 맛과 삭힘의 미학을 서울 한복판에서 정통으로 즐길 수 있는 이곳은, 홍어 마니아들 사이에서 이미 명성이 자자한 곳입니다. '톡 쏘는' 맛의 세계로 외국인마저 끌어들인 [흑산도홍어]의 특별한 매력을 지금부터 자세히 소개해 드립니다.

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Part 1. [흑산도홍어]의 품격: 홍어 한 상의 정석

1.1. 삭힘의 정도를 고르는 '정통 홍어'

[흑산도홍어]는 홍어의 본고장인 흑산도의 이름을 걸고 운영하는 만큼, 홍어의 품질과 삭힘의 정도에 특별한 자부심을 가지고 있습니다.

• 신선도와 삭힘의 기술: 손님들은 홍어 사시미나 삼합을 주문할 때 원하는 삭힘의 정도를 조절할 수 있어, 홍어를 처음 접하는 초심자부터 강한 향을 즐기는 마니아까지 모두 만족시킬 수 있습니다.
• 찰지고 부드러운 식감: 잘 삭힌 홍어는 코끝을 찌르는 알싸한 향과 동시에 입안에서는 찰지고 부드러운 식감을 선사합니다. 이 독특한 매력이 오스틴의 마음까지 훔친 비결일 것입니다.

1.2. 홍어의 영원한 짝꿍 '삼합(三合)'

홍어의 맛을 극대화하는 것은 바로 '홍어 삼합'입니다.

• 완벽한 조화: 톡 쏘는 삭힌 홍어에 야들야들한 돼지 수육, 그리고 잘 숙성된 묵은지를 한 번에 싸 먹는 삼합은 한국인이 자랑하는 독특한 맛의 세계입니다. 홍어의 강렬함을 수육의 고소함과 묵은지의 시원함이 감싸주며 중독성 있는 맛의 균형을 이룹니다.

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Part 2. 홍어 마니아를 위한 다채로운 홍어 요리

2.1. 뜨끈한 국물의 힘 '홍어애탕'

삭힌 홍어회가 홍어의 첫맛이라면, 홍어애탕은 홍어의 끝 맛이자 보양식입니다.

• 깊고 구수한 맛: 삭힌 홍어와 채소를 넣고 끓여낸 애탕은 얼핏 맑아 보이지만, 그 속에 응축된 깊고 구수한 맛과 특유의 향이 특징입니다. 특히 홍어의 간인 '애(䐴)'가 들어가면 국물 맛이 더욱 진하고 고소해져, 애탕 마니아들에게는 겨울철 최고의 별미로 손꼽힙니다.
• 숙취 해소: 톡 쏘는 애탕의 맛은 숙취 해소에도 탁월하여, 홍어 한 상의 마무리를 장식하기에 완벽합니다.

2.2. 다양한 홍어 요리:

[흑산도홍어]는 사시미와 삼합 외에도 다양한 홍어 요리를 코스로 즐길 수 있습니다.

• 홍어찜, 홍어무침: 삭힌 홍어를 쪄내어 부드럽게 먹는 홍어찜이나 새콤달콤한 양념에 무쳐낸 홍어무침 등 다양한 홍어 요리가 준비되어 있어, 홍어 코스 요리를 통해 홍어의 모든 변신을 경험할 수 있습니다.

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흑산도홍어 매장 정보

KBS [생방송 투데이]를 통해 '외국인의 밥상'으로 소개된 [흑산도홍어]는 한국의 특별한 식재료인 홍어를 가장 정통적이고 품격 있게 제공하는 곳입니다. 톡 쏘는 향 때문에 망설여왔다면, 이곳에서 오스틴처럼 용기 내어 홍어 삼합에 도전해보시길 바랍니다. 방배동에서 만나는 남도 미식의 깊은 맛은 당신에게도 잊을 수 없는 미식 경험을 선사할 것입니다.

 

📍 매장 정보:

• 상호: 흑산도홍어
• 주소: 서울 서초구 방배천로 40-2 1층
• 연락처: 0507-1470-1275 / 02-584-1275
• 영업시간: 15:00 - 23:00 (매주 일요일 정기 휴무)
• 주요 메뉴 및 가격 :
  • 홍어삼합 (소/중/대): 70,000원 / 100,000원 / 130,000원 
  • 홍어 사시미: 90,000원
  • 홍어찜: 30,000원
  • 홍어무침: 30,000원
  • 홍어탕/홍어애탕: 30,000원
  • 홍어 코스 (1인): 50,000원 (홍어삼합 + 찜 + 무침 + 애탕 등 포함)
• 특징: KBS '생방송 투데이' [외국인의 밥상] 코너에 소개됨. 삭힘의 정도를 조절할 수 있는 정통 홍어 전문점. 홍어삼합, 홍어애탕 등 남도 홍어 한 상을 푸짐하게 즐길 수 있음.

흑산도홍어 위치

 

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